せっかくのキャンプ、お肉もいいけれど「今日は炭火で美味しい魚が食べたい！」と思う瞬間はありませんか？でも、いざ魚を網に乗せると、皮がくっついてボロボロになったり、ひっくり返すときに身が割れてしまったりと、意外と難易度が高いものです。
そんな悩みを解決してくれるのが、日本が誇るアウトドアブランド、キャプテンスタッグのアイテムたち。今回は、キャプテンスタッグの製品を使って、キャンプで魚を最高に美味しく、そして美しく焼き上げるための秘訣をたっぷりご紹介します。
魚焼きが劇的に楽になる！キャプテンスタッグの魔法のアイテム
キャンプでの魚焼きにおいて、最大の敵は「こびりつき」と「型崩れ」です。これを一気に解決してくれるのが、キャプテンスタッグから発売されている「合わせ焼き網」シリーズ。
一般的なBBQ網の上に魚を置いてトングでひっくり返そうとすると、どうしても皮が剥がれてしまいますよね。そこで、キャプテンスタッグ 炭焼き一番 合わせ焼き網の出番です。
このアイテムは、2枚の網で魚を上下からサンドイッチのように挟み込む構造になっています。手元のハンドルを握って網ごと「くるり」と回すだけで、魚に一切触れることなく裏返せるんです。これなら、身が柔らかいサンマやホタテ、干物だって、失敗知らずで綺麗に焼けます。
サイズ展開も豊富で、サンマが3匹並ぶワイドサイズから、ソロキャンプにぴったりなキャプテンスタッグ 炭焼き一番 合わせ焼き網 ミニまで揃っています。自分のスタイルに合わせて選べるのが嬉しいポイントですね。
魚の種類で選ぶ！相性抜群のキャプテンスタッグ・グリル
キャプテンスタッグには多種多様なグリルがありますが、魚の種類によって使い分けるとさらに美味しく仕上がります。
まずはソロキャンの相棒として人気のキャプテンスタッグ カマド スマートグリル B6型。このグリルは熱源との距離が近く、火力をコントロールしやすいのが特徴です。アジの開きや切り身など、小さめの魚をじっくり焼くのに向いています。卓上で焼きたてをそのまま食べる贅沢は、ソロキャンプならではの醍醐味です。
ファミリーやグループなら、定番のキャプテンスタッグ ヘキサ ステンレス ファイアグリルがおすすめ。大きな焼き面積を活かして、端の方でじっくり遠火で焼き上げる「強火の遠火」を再現しやすいんです。
魚は強い炎で直接焼くと、表面だけ焦げて中は生という状態になりがちです。ヘキサグリルのような広めの焚き火台なら、炭を片側に寄せて、熱の強さをグラデーションにすることで、プロのような焼き上がりを目指せます。
皮がくっつかない！焼く前のひと手間で仕上がりに差が出る
便利な道具があっても、基本的な下準備を忘れてはいけません。網に魚の皮がベッタリくっつくのを防ぐために、いくつかのテクニックを使いましょう。
まずは「網をしっかり熱する」こと。冷たい網に魚を乗せると、タンパク質が急激に反応して網に固着してしまいます。網をアツアツにしてから乗せるだけで、驚くほど剥がれやすくなりますよ。
さらに、網の表面に薄く酢やサラダ油を塗っておくのも効果的です。特に酢は、魚のタンパク質と反応して凝固を抑えてくれる働きがあります。また、焼く直前に魚の表面の水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取ることも忘れずに。水分が残っていると蒸し焼きのような状態になり、皮が破れやすくなるからです。
こうしたちょっとした工夫をキャプテンスタッグ 網用ブラシなどのメンテナンス道具と組み合わせて使うことで、キャンプ飯の質がグッと上がります。
究極の焼き上がりを作る「熾火」のコントロール
キャンプの魚焼きで一番やってはいけないこと。それは、メラメラと燃え上がる炎の中に魚を突っ込むことです。魚を美味しく焼くには、薪や炭が赤く静かに熱を発している「熾火（おきび）」の状態がベスト。
熾火は遠赤外線をたっぷり放出しているので、魚の表面をパリッとさせつつ、中までふっくらと熱を通してくれます。魚の脂が落ちても炎が上がりにくいため、煤（すす）で魚が黒くなってしまう心配もありません。
キャプテンスタッグのキャプテンスタッグ 火起こし器を使えば、初心者でも簡単に安定した熾火を作ることができます。火が落ち着くまで待つのも、キャンプの大切な時間。焦らずにじっくり火を育ててから、魚を網に乗せましょう。
一度魚を乗せたら、あまり頻繁にいじらないのもコツです。合わせ焼き網を使っている場合でも、裏返すのは基本1回。じっくり待って、香ばしい匂いがしてきたらひっくり返す。この我慢が、最高の魚焼きへの近道です。
臭いと汚れを残さない！スマートな後片付けのコツ
キャンプで魚を焼くのをためらう理由に「網に残る臭い」があります。肉と違って魚の脂は酸化しやすく、放置すると独特の生臭さが出てしまいますよね。
これを防ぐには、焼き終わった直後の対応が重要です。魚を皿に移したら、まだ熱いうちにキャプテンスタッグ レスト 鉄板焼器・アミ用ブラシでガシガシと汚れを落としてしまいましょう。焦げ付きが固まる前なら、意外と簡単に落ちるものです。
もし臭いが気になる場合は、焼き終わった後の網を焚き火の強火で「空焼き」してください。こびりついた汚れや脂を炭化させて焼き切ってしまうことで、臭いの元を断つことができます。仕上げにアルミホイルで網を包んで加熱すると、スチーム効果でさらに汚れが浮きやすくなりますよ。
キャプテンスタッグの網は耐久性が高いものが多いですが、どうしても汚れが落ちない場合はキャプテンスタッグ 交換用網も安価で手に入ります。常に清潔な網で調理することが、美味しいキャンプ飯を続ける秘訣です。
キャプテンスタッグで魚焼き！網の選び方とキャンプで身を崩さず綺麗に焼くコツ
ここまで、キャプテンスタッグのアイテムを活用した魚焼きのノウハウを見てきました。
大切なのは、自分のスタイルに合った「網」と「グリル」を選び、火加減をマスターすることです。合わせ焼き網を使えば、もう魚がボロボロになって悲しい思いをすることはありません。
- 挟んで焼くなら「合わせ焼き網」
- ソロでじっくりなら「カマド スマートグリル」
- みんなで囲むなら「ヘキサ ステンレス ファイアグリル」
これらを使いこなし、熾火の遠赤外線で焼き上げた魚は、どんな高級料理店にも負けないご馳走になります。青空の下、皮はパリッと、中はジュワッとジューシーな魚を頬張る瞬間を想像してみてください。
次回のキャンプでは、ぜひキャプテンスタッグ フィッシング グローブを手にはめて、本格的な炭火魚焼きに挑戦してみませんか？きっと、キャンプの楽しみがまた一つ大きく広がるはずです。
「キャプテンスタッグで魚焼き！網の選び方とキャンプで身を崩さず綺麗に焼くコツ」を参考に、最高の外ごはんを楽しんでくださいね！
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