「キャンプ飯をもっと美味しくしたい」「本格的なステーキを外で焼きたい」と思っているなら、一度は目にしたことがあるはず。そう、キャプテンスタッグ 鋳物 グリル プレートです。
キャンプ道具界のコストパフォーマンスの王様とも言えるキャプテンスタッグ。その中でも、この鋳物グリルプレートは「安いのに一生モノ」として、ベテランから初心者まで愛され続けています。でも、鉄板って重そうだし、お手入れが大変そうなイメージがありませんか？
今回は、なぜこのプレートが選ばれるのかという理由から、長く使うために欠かせないシーズニングの儀式、そして絶対に錆びさせないお手入れのコツまで、余すことなくお伝えします。
なぜ「網」ではなく「鋳物グリルプレート」なのか？
キャンプの基本は網焼きですが、あえて重いキャプテンスタッグ 鋳物 グリル プレートを持ち出すのには、それなりの理由があります。
最大の特徴は、その「圧倒的な蓄熱量」です。
網の場合、火が直接食材に当たるため、外側だけ焦げて中は生焼けという失敗が起きがちです。しかし、鋳鉄製のプレートは一度熱を蓄えると、食材を置いても温度が下がりにくい。この安定した熱が、肉の繊維を壊さずにじっくりと火を通し、お店のようなジューシーな焼き上がりを実現してくれるんです。
さらに、表面の波型加工も見逃せません。
お肉から出た余分な脂が溝に落ちるので、ヘルシーに焼き上がります。しかも、あの「網目状の焼き目」がつくことで、視覚的にも美味しさが倍増します。これは薄いアルミ製のフライパンではなかなか再現できない、鋳物ならではの特権です。
種類が豊富！自分にぴったりの一枚を選ぶ
キャプテンスタッグからは、用途に合わせた複数のサイズや素材のプレートが販売されています。自分のスタイルに合うものを選ばないと、「重すぎて持っていかなくなった」なんてことになりかねません。
- B6サイズ（ソロキャンプの相棒）キャプテンスタッグ カマド スマートグリル B6型にシンデレラフィットするのがこのサイズ。ステーキ肉を一枚焼くのにちょうどいい大きさで、ソロキャンパーの鉄板アイテムとなっています。
- B5サイズ（デュオ・少人数向け）少し余裕が欲しいなら、キャプテンスタッグ カマド スマートグリル B5型に対応したサイズがおすすめ。お肉と一緒にサイドで野菜を焼くスペースも確保できます。
- アルミ鋳物製（軽さ重視派）「鉄は重すぎて無理！」という方には、アルミ鋳物製のキャプテンスタッグ スクエアグリルパンなどがおすすめ。表面にフッ素加工がされているものが多く、後述するシーズニングの手間もありません。ただし、鉄特有の「育てる楽しみ」は少なくなります。
最初の儀式！シーズニングの正しい手順
キャプテンスタッグ 鋳物 グリル プレートを手に入れたら、まず最初に行うのが「シーズニング（油慣らし）」です。これを怠ると、食材がくっついたり、すぐに錆びたりしてしまいます。
- 流通用のワックスを落とす新品のプレートには、錆び防止のために食用のワックスや防錆剤が塗られています。まずは洗剤を使って、タワシでゴシゴシと洗い流しましょう。洗剤を使うのは、実はこの最初の一回きりです。
- 火にかけて水分を飛ばす洗った後は火にかけ、完全に水分を飛ばします。鉄にとって水分は最大の敵。隅々まで熱して乾かしてください。
- 油を薄く塗り、加熱するキャプテンスタッグ 鋳物 グリル プレートが熱いうちに、キッチンペーパーなどで食用油（オリーブオイルなどがおすすめ）を薄く塗ります。煙が出るまで加熱し、冷ます。この工程を2〜3回繰り返すことで、鉄の表面に油の膜が形成されます。
- 野菜くずを炒める最後に、ネギの青い部分やタマネギなどの野菜くずを炒めます。こうすることで、鋳鉄特有の鉄臭さを取り除くことができます。
これで準備完了です。黒光りし始めたプレートは、もうあなた専用の最強調理器具です。
失敗しない！使用後のお手入れと保管のコツ
キャンプが終わった後のメンテナンスで、プレートの寿命が決まります。「洗剤で洗って、そのまま乾燥機へ」は絶対にNGです。
- 洗剤は使わないのがルールせっかくシーズニングで育てた油の膜を洗剤で落としてはいけません。お湯とタワシ（またはキャプテンスタッグ 竹製ササラ）を使って、焦げ付きを落とすだけに留めましょう。
- 火にかけて完全乾燥汚れが落ちたら、再び火にかけて水分を完全に飛ばします。自然乾燥だと、目に見えない水分が残って翌朝には赤錆が出ていることもあります。
- 仕上げの油塗布乾燥したら、薄く油を塗って馴染ませます。これで空気を遮断し、酸化を防ぐことができます。
- 新聞紙に包んで保管保管する際は、新聞紙に包むのがコツです。新聞紙が余計な湿気を吸い取ってくれるため、長期間保管しても錆びにくくなります。
鋳鉄プレートをさらに便利にする周辺アイテム
プレート単体でも優秀ですが、周辺グッズを揃えるとキャンプ料理の質がさらに上がります。
まず必須なのがキャプテンスタッグ 鋳物 グリル プレート用 ハンドルです。熱せられたプレートは素手では触れませんし、厚手のグローブ越しでも不安定なことがあります。専用のハンドルがあれば、調理中の移動や片付けが驚くほどスムーズになります。
また、キャプテンスタッグ カマド スマートグリル本体と組み合わせることで、熱源との距離が最適化され、炭の熱を無駄なくプレートに伝えることができます。プレートが五徳代わりにもなるので、その上でメスティンを温めるなど、同時調理も捗ります。
万が一、錆びてしまった時の復活術
もし、うっかり雨に濡らして放置してしまい、真っ赤に錆びてしまっても諦めないでください。鋳物グリルプレートは「再生」ができるのが強みです。
金属タワシやサンドペーパーを使って、錆びている部分を力強く削り落としましょう。銀色の鉄の地肌が見えるまで削ったら、もう一度「最初の儀式（シーズニング）」をやり直すだけです。
手がかかる子ほど可愛いと言いますが、手入れを繰り返すうちに、食材が全くくっつかない最高の状態へと仕上がっていきます。これはテフロン加工のフライパンにはできない芸当です。
まとめ：キャプテンスタッグの鋳物グリルプレートを徹底解説！シーズニングやお手入れのコツ
キャプテンスタッグ 鋳物 グリル プレートは、単なる調理道具を超えた、キャンプの楽しみそのものです。
最初は「重いし、面倒くさそう」と感じるかもしれません。しかし、その手間の先にある「外で食べる最高のステーキ」を一口味わえば、その考えは一変するはずです。安価に手に入り、手入れ次第で一生使い続けられるこのプレートは、あなたのキャンプスタイルをワンランク引き上げてくれるでしょう。
しっかりとしたシーズニング、そして正しいお手入れを習慣にして、自分だけの「黒光りするプレート」を育ててみてください。次のキャンプでは、仲間や家族をあっと言わせるような、極上の焼き上がりを楽しめるはずです。
「キャプテンスタッグの鋳物グリルプレートを徹底解説！シーズニングやお手入れのコツ」を最後までお読みいただき、ありがとうございました。さあ、あなたも最高のキャンプ飯への第一歩を踏み出してみませんか？
コメント