秋から冬にかけて、ふと恋しくなるのが「お店のような本格的な焼き芋」ですよね。最近はスーパーの店頭でも焼きたてが売っていますが、実はお家やキャンプで、それ以上のクオリティの焼き芋が作れるとしたらどうでしょう？
それを叶えてくれる魔法のアイテムが、日本が誇るアウトドアブランド、キャプテンスタッグから発売されています。その名もキャプテンスタッグ 石焼きいも鍋 26cmです。
「ただの鍋でしょ？」と侮るなかれ。この鍋には、石焼きいも専用に計算し尽くされた秘密が詰まっています。今回は、実際に使う前に絶対に知っておきたいメリットや注意点、そして蜜たっぷりの甘い芋を焼くための秘訣を余すことなくお伝えします。
そもそも「石焼きいも」はなぜあんなに甘いの？
スーパーで買うお芋と、石焼きいも。この2つの決定的な違いは「加熱の仕組み」にあります。サツマイモに含まれるデンプンが、ベータアミラーゼという酵素の働きによって「麦芽糖」に変わることで、あのねっとりとした甘みが生まれます。
この酵素が最も活発に働くのが、だいたい60度から70度くらいの温度帯です。電子レンジで急速に加熱してしまうと、この温度帯を一瞬で通り過ぎてしまうため、甘みが十分に引き出せません。
一方で、キャプテンスタッグ 石焼きいも鍋 26cmを使った調理では、付属の天然石が熱を蓄え、遠赤外線をじっくりと放射します。石の熱が芋の芯まで優しく、かつじわじわと伝わることで、甘みが引き出される「ゴールデンタイム」を長く維持できるのです。これが、石焼きいもが格別に美味しい科学的な理由です。
キャプテンスタッグの焼き芋鍋が選ばれる理由
数あるアウトドアメーカーの中でも、なぜキャプテンスタッグの鍋がこれほど支持されているのでしょうか。その理由は、圧倒的な「手軽さ」と「信頼性」にあります。
石が最初からセットになっている
他社の焼き芋鍋をチェックしてみると、実は「石は別売り」というケースが少なくありません。しかし、キャプテンスタッグ 石焼きいも鍋 26cmには、あらかじめ2kgもの天然石が同梱されています。
届いたその日に、スーパーでサツマイモを買ってくればすぐに調理を開始できる。このスピード感は、初心者にとって非常に嬉しいポイントです。
軽くて丈夫なアルスター鋼板を採用
本格的な焼き芋器といえば、重たい鋳鉄製のダッチオーブンや、割れやすい土鍋を想像するかもしれません。しかし、この製品は「アルスター鋼板」という、アルミめっきを施した鋼板で作られています。
この素材の最大の特徴は、軽さと耐久性のバランスです。本体の重量は約1.1kgと非常に軽く、石を入れても片手で持ち運べるレベルです。また、キャンプなどの屋外に持ち出しても、土鍋のように「うっかり落として割ってしまう」という心配がありません。
燕三条発のパール金属ブランドという安心感
キャプテンスタッグは、金物の街として知られる新潟県燕三条の「パール金属」が展開するブランドです。家庭用調理器具で培われたノウハウが惜しみなく投入されているため、安価ながらもしっかりとした作りになっています。道具としての信頼性が高く、長く愛用できるのが魅力です。
購入前に絶対チェック！IH非対応という落とし穴
ここが最も重要なポイントです。残念ながら、キャプテンスタッグ 石焼きいも鍋 26cmは「IHクッキングヒーター」には対応していません。
オール電化のご家庭で、キッチンで使おうと考えている方は注意が必要です。この鍋の底はフラットではなく、熱効率を考慮した形状になっているため、IHの磁力に反応しなかったり、エラーが出たりしてしまいます。
また、電子レンジや電熱ヒーター（シーズヒーターなど）での使用も推奨されていません。
IHのご家庭はどうすればいい？
もしご自宅がIHの場合でも、諦める必要はありません。キャンプ用や災害用としてイワタニ カセットフー タフまるのようなカセットコンロをお持ちであれば、それを使って調理することが可能です。
むしろ、石焼きいもはじっくり時間をかけて焼くため、キッチンのコンロを長時間占領してしまうよりも、カセットコンロを使ってリビングやベランダでゆっくり焼くスタイルの方が、レジャー感があって楽しいですよ。
Siセンサー付きコンロでの使用について
最近の家庭用ガスコンロには、空焚き防止のための「Siセンサー（温度センサー）」が搭載されています。このセンサーが、キャプテンスタッグ 石焼きいも鍋 26cmを使う際に少しだけネックになることがあります。
石焼き調理は鍋が非常に高温になるため、センサーが「異常加熱」と判断して、勝手に弱火にしたり火を消したりしてしまうことがあるのです。
対策としては以下の2点があります。
- 「高温炒めモード」や「センサー解除モード」がある場合はそれを使用する。
- カセットコンロなど、センサーの付いていない熱源を使用する。
特に、キャンプで使う予定の方は、カセットコンロや炭火を利用すればこの問題は一切気にする必要がありません。
失敗しない！蜜たっぷり焼き芋の作り方5ステップ
せっかくキャプテンスタッグ 石焼きいも鍋 26cmを手に入れたなら、誰でも100点満点の焼き芋を作りたいですよね。失敗を防ぎ、蜜を溢れさせるための実践的なステップをご紹介します。
1. 石の準備（初回のみ）
初めて使うときは、付属の石を水洗いして汚れを落としましょう。その後、しっかりと乾燥させてください。濡れたまま使うと蒸気が出て、皮がパリッとし仕上がらなくなります。乾燥した石を鍋底に隙間なく敷き詰めれば準備完了です。
2. サツマイモの選び方と下準備
芋は種類によって仕上がりが変わります。「ねっとり系」が好きなら紅はるかや安納芋、「ホクホク系」が好きなら鳴門金時などがおすすめです。
芋を水洗いしたら、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を拭き取ってください。ここが重要ですが、石焼きの場合は「アルミホイルは巻かない」のが正解です。直接石の上に置くことで、皮に香ばしい焦げ目がつき、石焼き特有の風味を楽しめます。
3. 中火でじっくり加熱
火をつけたら「中火」で加熱を開始します。あまりに強火すぎると、中まで火が通る前に皮だけが焦げてしまいます。
片面を約20分ほど焼いたら、蓋を開けてトングなどで芋をひっくり返します。さらに裏面も20分ほど加熱しましょう。竹串がスッと抵抗なく刺されば、中心まで火が通った証拠です。
4. 魔法の「余熱」タイム
火が通ったからといって、すぐに取り出すのはもったいない！ここで火を止め、蓋をしたまま15分から20分ほど放置してください。
石が蓄えた強力な熱（余熱）が、最後の一押しで芋のデンプンを糖に変えてくれます。この「放置」こそが、お店のようなねっとり感を生む最大のコツです。
5. 後片付けの注意
調理直後の石や鍋は、驚くほど高温です。すぐに水をかけて冷やそうとすると、急激な温度変化で鍋が変形したり、蒸気で火傷をしたりする危険があります。完全に冷めるまでそのまま置いておくのが、安全で道具も長持ちさせる秘訣です。
焼き芋以外にも！この鍋の意外な活用法
キャプテンスタッグ 石焼きいも鍋 26cmという名前ですが、実は焼き芋以外にも活躍の場はたくさんあります。
- 焼きとうもろこし: 夏場、皮を剥いたとうもろこしを石の上で転がしながら焼くと、甘みが凝縮された最高の仕上がりになります。
- 焼き栗: 秋には栗の鬼皮に少し切れ目を入れて焼けば、ホクホクの焼き栗が楽しめます。
- ジャガバター: じゃがいもを石焼きにすれば、皮はパリッと、中はバターがとろける絶品ジャガバターに。
このように、旬の食材を「焼く」だけで極上のご馳走に変えてくれるのが、この鍋の素晴らしいところです。
まとめ：冬のQOLを上げる最高のご褒美
キャプテンスタッグ 石焼きいも鍋 26cmは、たった数千円の投資で、これからの寒い季節を豊かにしてくれる最高のツールです。
「IHでは使えない」という注意点さえクリアできれば、これほどコストパフォーマンスに優れた焼き芋器は他にありません。自宅の庭やベランダ、あるいは冬のキャンプ場で、焚き火を眺めながら石焼きいもが焼き上がるのを待つ時間は、まさに至福のひとときです。
今年の冬は、レンジで作る焼き芋を卒業して、本格的な石焼きの世界に足を踏み入れてみませんか？きっと、その一口の甘さに、家族や友人と一緒に驚くはずです。
以上、キャプテンスタッグの焼き芋鍋を徹底レビュー！石焼きのコツとIH非対応の注意点を解説しました。ぜひ、最高の一本を焼き上げてみてくださいね。
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