キャンプの楽しみといえば、焚き火を囲んで食べる美味しいキャンプ飯ですよね。その中でも、世代を問わず圧倒的な人気を誇るのが「焼き芋」です。でも、いざ自分で作ってみると「外側は真っ黒なのに中は生だった」「パサパサして甘くない」なんて失敗を経験したことはありませんか？
実は、コスパ最強ブランドとして知られるキャプテンスタッグの道具を使えば、初心者でも驚くほど簡単に、まるでお店のような「ねっとり甘い焼き芋」が作れるんです。
今回は、焼き芋を最高に美味しく仕上げるためのキャプテンスタッグのおすすめ道具と、科学的根拠に基づいた「失敗しない焼き方のコツ」を徹底解説します。この記事を読めば、次のキャンプでヒーローになれること間違いなしですよ！
なぜキャプテンスタッグの道具で焼き芋が美味しくなるのか
そもそも、焼き芋が甘くなる仕組みをご存知でしょうか？さつまいもに含まれる「β-アミラーゼ」という酵素が、加熱されることで澱粉を麦芽糖に変えてくれます。この酵素が最も活発に働くのが「60℃から70℃」という温度帯です。
この温度帯をいかに長くキープするかが、甘い焼き芋を作る最大のポイントになります。強火で一気に加熱してしまうと、甘くなる前に中まで固まってしまうんですね。
ここで活躍するのがキャプテンスタッグの製品群です。厚みのある鋳鉄製の鍋や、遠赤外線を放出する専用の石など、温度をじわじわと伝え、理想の温度帯を長時間維持するための工夫が詰まっています。
キャプテンスタッグで選ぶべき焼き芋道具3選
「鹿番長」の愛称で親しまれるキャプテンスタッグには、焼き芋に特化したアイテムが揃っています。自分のスタイルに合ったものを選んでみましょう。
1. 石焼きいも器（鍋タイプ）
カセットコンロやガスコンロで手軽に楽しみたいなら、キャプテンスタッグ 石焼きいも器が一番の近道です。底に専用の石を敷き詰めて焼くスタイルで、石から出る遠赤外線が芋の芯まで熱を届けてくれます。自宅の庭やベランダで「ちょっと焼き芋が食べたいな」と思った時にすぐ使える機動力も魅力です。
2. ダッチオーブン
キャンプでの本格派を目指すなら、キャプテンスタッグ ダッチオーブンは外せません。重厚な鋳鉄製の鍋は蓄熱性が非常に高く、焚き火の中に放り込んでも安定した熱を保ってくれます。蓋の上に炭を置けば上下から均一に熱が入るため、大きな芋でもムラなく焼き上がります。
3. 焼き芋用天然石
道具を新調しなくても、今持っている鍋にキャプテンスタッグ 焼き芋用石を追加するだけで、クオリティが劇的にアップします。石を敷くことで芋が鍋底に直接触れるのを防ぎ、焦げ付きを抑えながら「包み込むような熱」を作り出せます。このひと手間で、仕上がりのねっとり感が全く変わってきます。
失敗しない！最高に甘い焼き芋を作るステップ
道具が揃ったら、次は焼き方です。以下のステップを守れば、誰でも失敗せずに極上の焼き芋が作れます。
芋選びが成功の8割を決める
まずはスーパーでの芋選びから。最近のトレンドは「紅はるか」や「安納芋」といったねっとり系です。糖度が非常に高く、じっくり焼くだけで蜜が溢れ出してきます。昔ながらのホクホク感が好きなら「鳴門金時」や「紅あずま」を選びましょう。
焼く前の準備：洗って水分を拭き取る
芋は丁寧に水洗いしましょう。石焼き芋器を使う場合は、洗った後に水分をしっかり拭き取るのがポイントです。皮をパリッと香ばしく仕上げるには、余計な水分を飛ばす必要があります。
焚き火で焼くなら「熾火（おきび）」が鉄則
焚き火で焼く際、メラメラと燃え盛る炎の中に芋を入れてはいけません。それは「焼く」のではなく「燃やす」ことになってしまいます。薪が燃え尽きて赤く光っている「熾火」の状態になってから、火の端の方に配置しましょう。この穏やかな熱こそが、芋を甘くする魔法の時間を作ってくれます。
アルミホイルの使い分け
- 直火・焚き火の場合： 濡らしたキッチンペーパーで芋を包み、その上からアルミホイルで二重に巻きます。これにより、水蒸気で蒸し焼きにしながら焦げを防げます。
- 石焼き芋器の場合： あえてアルミホイルは巻かず、そのまま石の上に乗せましょう。石から出る遠赤外線を直接浴びせることで、皮の香ばしさと中身の甘みが引き立ちます。
焼き上がりを見極める方法とお手入れ
どれくらい焼けばいいのか迷ったら、「40分」を目安にしてください。20分経ったところで一度芋をひっくり返し、全体に熱を回します。
最後は、竹串を芋の太い部分に刺してみましょう。抵抗なくスッと中心まで通れば完成の合図です。もし少しでも硬さを感じたら、焦らずあと10分追加してください。
食べた後のお手入れも大切に
美味しい焼き芋を楽しんだ後は、道具のケアを忘れずに。キャプテンスタッグのダッチオーブンなどは、洗剤を使わずにお湯とタワシで洗い、火にかけて乾燥させてから薄く油を塗っておきましょう。石に蜜がついてしまった場合は、冷めてから水洗いしてしっかり乾かせば、次回も清潔に使えます。
キャプテンスタッグで絶品焼き芋！おすすめ道具3選と失敗しない焼き方のコツを紹介
ここまでキャプテンスタッグの道具を使った焼き芋の楽しみ方をご紹介してきました。
キャンプの夜、パチパチと爆ぜる焚き火の音を聞きながら、熱々の焼き芋を半分に割る瞬間。立ち上る湯気と、黄金色に輝く中身。一口食べれば、その濃厚な甘さにきっと驚くはずです。
キャプテンスタッグの石焼き芋器やダッチオーブンは、一度手に入れれば長く使える相棒になります。特別な技術がなくても、道具が持つ「熱のチカラ」を借りれば、誰でも焼き芋職人になれるのです。
次の休日、ぜひお気に入りの芋を持ってキャンプや庭先へ出かけてみませんか？きっと、これまでで一番美味しい秋の味覚に出会えるはずですよ。
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