キャンプ飯の主役といえば、見た目の華やかさと美味しさを両立できるパエリアですよね。そんなパエリア作りを支えてくれるのがキャプテンスタッグ パエリアパンです。でも、鉄製の調理器具って「手入れが難しそう」「すぐに錆びてしまうのでは？」と不安に思っている方も多いのではないでしょうか。
実は、コツさえ掴んでしまえばキャプテンスタッグ パエリアパンの手入れは決して難しくありません。それどころか、使い込むほどに油が馴染んで「一生モノ」の道具へと育っていく過程は、キャンプギア好きにはたまらない楽しみでもあります。
今回は、新品購入時に必須のシーズニングから、万が一錆びてしまった時の復活術まで、徹底的に解説していきます。この記事を読み終わる頃には、あなたも鉄製パエリアパンを自由自在に使いこなせるようになっているはずですよ！
なぜ鉄製のパエリアパンには手入れが必要なのか
まず最初に、なぜ「鉄」の道具にはこれほどまでに手入れが求められるのか、その理由を整理しておきましょう。
キャプテンスタッグ パエリアパンの多くは、熱伝導率に優れた鉄で作られています。鉄は熱をダイレクトに食材に伝え、高温を維持してくれるため、パエリアの醍醐味である「香ばしいおこげ」を作るのに最適な素材です。しかし、鉄には「酸化しやすい」という弱点があります。
空気に触れたり、水分が残っていたりすると、すぐに酸素と結合して錆が発生します。また、新品の状態では輸送中の錆を防ぐために「クリアラッカー」という薄い膜でコーティングされています。これを剥がし、代わりに「油の膜」を作ってあげる作業こそが、手入れの本質なんです。
この「油の膜」があることで、食材がくっつきにくくなり、錆からも守られるようになります。いわば、自分でテフロン加工のような役割を自作していくイメージですね。
【新品編】失敗しないシーズニングの手順
キャプテンスタッグ パエリアパンを手に入れたら、まず最初に行う儀式が「シーズニング（慣らし）」です。これを適当に済ませてしまうと、料理が鉄臭くなったり、最初から食材がこびりついたりしてしまいます。
1. 表面を軽く洗う
まずは、製造工程で付着したほこりなどを落とすために、食器用洗剤を使ってスポンジで全体を洗います。鉄製品で洗剤を使うのは、実はこの「最初」だけだと思ってください。洗った後は、乾いた布でしっかりと水気を拭き取ります。
2. 煙が出るまで「空焼き」をする
ここが一番のポイントです。パエリアパンをコンロの火（強火）にかけます。しばらくすると、防錆用のクリアラッカーが焼けて煙が出てきます。室内で行う場合は、必ず換気扇を全開にしてくださいね。
パンの表面の色が、黒から青みがかった灰色に変わっていきます。中心だけでなく、パンを傾けながらフチの方までまんべんなく火を当て、全体の色が変わるまでじっくり焼きましょう。煙が出なくなったら、火を止めて自然に冷まします。
※注意点：急に冷やそうとして水をかけるのは厳禁です。鉄が急激な温度変化で歪んでしまい、平らな場所でガタつく原因になります。
3. クズ野菜を炒めて「油ならし」
パンが冷めたら、一度お湯でさっと流し、再び火にかけて水分を飛ばします。そこに多めの食用油（オリーブオイルがおすすめ）を引き、野菜のクズ（ネギの青い部分やキャベツの芯など）を炒めます。
野菜を炒めることで、鉄特有の金属臭を取り除き、さらに油を鉄の表面に馴染ませる効果があります。全体を野菜でこするようにして炒めたら、野菜を捨て、お湯で洗い流します。
4. 仕上げのコーティング
最後にもう一度火にかけて水分を飛ばし、熱いうちにキッチンペーパーで薄く油を全体（裏面も忘れずに！）に塗れば、シーズニング完了です。これで、あなたのパエリアパンは戦える状態になりました。
使用後のお手入れ！洗剤を使わないのが鉄則
美味しいパエリアを楽しんだ後の片付けにも、鉄製品ならではのルールがあります。
お湯とタワシで洗うのが基本
せっかくシーズニングで作った油の膜を維持するために、使用後は洗剤を使いません。汚れがひどくない場合は、お湯を流しながら亀の子たわしや竹製のササラで汚れをこすり落とします。
もし焦げ付いてしまった場合は、パエリアパンに水を張って沸騰させ、焦げをふやかしてからこすると楽に落ちます。どうしても油汚れが気になる時だけ、薄めた洗剤を使い、その後に必ず油を薄く塗るフォローを忘れないようにしましょう。
「火にかけて乾燥」を習慣にする
鉄にとって最大の敵は「水気」です。洗った後に放置して自然乾燥させるのは、錆を呼んでいるようなもの。必ずコンロの火にかけ、水分を完全に飛ばしてください。表面が白っぽく乾いたら火を止め、熱いうちに薄く油を塗っておくと完璧です。
もし錆びてしまったら？驚きの復活術
「しばらく使わずに置いていたら、真っ赤に錆びてしまった…」
そんな時でも、諦めて捨てる必要はありません。鉄製のキャプテンスタッグ パエリアパンは、何度でも生まれ変わることができます。
1. 錆を徹底的に削り落とす
赤錆が出ている部分を、スチールたわしやクレンザー（研磨剤）を使ってガリガリと削ります。普段は厳禁の金属たわしも、この時ばかりは大活躍です。銀色の鉄の地肌が見えるまで、徹底的に磨き上げてください。
2. 再シーズニングを行う
錆を落とした状態は、鉄がむき出しで非常に無防備な状態です。すぐに「空焼き」から「油ならし」までの工程を、新品の時と同じ手順で行います。これで、錆びる前よりも油が馴染んだ、より使いやすい状態に復活します。
長期保管のコツと注意点
シーズンオフなど、しばらく使う予定がない時の保管方法にもコツがあります。
- 新聞紙に包む： 油を塗った後、新聞紙で包んで保管しましょう。新聞紙が湿気を吸い取ってくれるため、錆の発生を抑えられます。
- 湿気のない場所へ： シンクの下などの湿気がこもりやすい場所は避け、風通しの良い場所に保管するのが理想です。
- 他の道具への色移り注意： 油を塗ったパエリアパンを他のキャンプギアと重ねると、油や黒ずみが移ることがあります。収納ケースに入れるか、間に厚手の紙を挟む工夫をしましょう。
キャプテンスタッグのパエリアパンの手入れ術！シーズニングから錆び落としまで解説
ここまで、キャプテンスタッグ パエリアパンを長く愛用するためのポイントをお伝えしてきました。
鉄の道具は、手がかかる子ほど可愛いと言われるように、手入れをすればするほど応えてくれるツールです。最初は面倒に感じるかもしれないシーズニングも、一度覚えてしまえば「道具を育てる」というキャンプの醍醐味に変わります。
- 新品時は空焼きでラッカーを飛ばす
- 使用後は洗剤を使わずお湯で洗う
- 必ず火にかけて水分を飛ばし、油で保護する
- 錆びても削って焼き直せば何度でも復活する
この4点さえ心に留めておけば、あなたのパエリアパンは一生モノの相棒として、最高の「おこげ」を提供し続けてくれるでしょう。次回のキャンプでは、ピカピカに手入れされたパンで、最高の一皿を楽しんでくださいね。
以上、キャプテンスタッグのパエリアパンの手入れ術！シーズニングから錆び落としまで解説しました。
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