こんにちは！キャンプやアウトドア料理が大好きなみなさん、キャプテンスタッグのグリルプレート、使っていますか？
あのしっかりとした厚みと優れた蓄熱性で、肉も野菜も絶妙に焼き上げてくれる頼もしい相棒ですよね。
でも、「手入れが大変そう」「すぐサビてしまわないか心配」そんな声もよく耳にします。
実は、鋳鉄製のグリルプレートは、正しい手入れをすればするほど、使いやすさが増し、何年でも愛用できる道具に育っていくんです。
まるで刀を研ぐように、丁寧にケアする過程そのものが、料理の味わいを深くしてくれる。
今回は、そんなキャプテンスタッグのグリルプレートを末長く、そしてより美味しく使うための具体的な方法とコツを、惜しみなくご紹介します！
グリルプレートとの正しい付き合い方：それは「育てる」感覚
まず大前提として覚えておいてほしいのは、鋳鉄製の調理器具は「買って終わり」ではなく「育てる」ものだということ。
新品の状態はまだ「素材」に近く、使う人による手入れ（シーズニング）を経て、初めてその人専用の「道具」へと進化します。
このプロセスを楽しむことが、長く愛用する最大の秘訣です。
シーズニング（油ならし）は愛情の第一歩
お店から届いた新品のプレートには、製造過程での油や防錆剤が付着していることがあります。
いきなり食材を焼く前に、必ず行ってほしい下準備が「シーズニング」です。
これは表面に油の膜（ポリマー層）を作り、焦げ付きを防ぎ、サビから守るための、最も重要な儀式のような作業です。
シーズニングの手順は、次の3ステップです。
- 最初のお手入れで洗い上げる
まずは、新品のプレートを中性洗剤と柔らかいスポンジでよく洗います。
表面の保護剤をきれいに落とし、水気をしっかり拭き取ります。 - とことん乾かす
洗った後は、コンロの弱火にかけて完全に水分を飛ばしましょう。
ほんの少しの湿気もサビの原因になるので、ここは徹底的に。 - 油膜を形成する
プレート全体が温まったら、耐熱性の高い油（キャノーラ油やグレープシードオイルがおすすめ）をキッチンペーパーでごく薄く塗り広げます。
煙が少し立つ程度まで熱し、火を止めて冷まします。
この「塗って熱する」工程を2～3回繰り返すと、表面にテカリと深みのある黒っぽい皮膜（シーズン）ができてきます。
このシーズンが、あなたのプレートを守る鎧となり、食材の風味を閉じ込める魔法の層になるんです。
キャンプ場で実践！使いながらの賢い手入れ法
さあ、シーズニングを済ませたプレートを持って、いよいよキャンプ場へ。
バーベキューや焼肉が楽しみですね！
最高の料理を作りながら、同時にプレートの調子も整えていく「その場手入れ」のコツを見ていきましょう。
調理前の予熱は「十分すぎる」くらいで丁度いい
食材を載せる前に、プレートを全体に均一に温める「予熱」は絶対条件です。
弱火からじっくりと温度を上げ、表面に水滴を落として「ジュッ」と跳ねてすぐに蒸発する状態が理想的。
予熱が足りないと、食材がくっつく原因になります。
調理中は「優しく」が合言葉
熱したプレートに載せたお肉の音はたまりませんね。
調理中に気をつけたいのは、道具の扱い方です。
鋭利な金属のトングやヘラでガリガリとこすると、せっかく作ったシーズン（油膜）に傷がついてしまいます。
木製や耐熱樹脂製の調理器具を使うと、表面を傷つけずに済みます。
また、熱いプレートに一気に冷たい液体を入れると、急激な温度変化でひびが入る可能性があるので注意しましょう。
食べ終わったら、温かいうちにさっとケア
食事が終わり、ほっこりした後が、実は次の使用への重要な準備時間です。
一番の理想は、「プレートがまだ温かいうち」に、大きな食材のカスを取り除くこと。
木製のスクレーパーやヘラで、やさしく表面をこするだけで、ほとんどの汚れは落ちます。
このタイミングを逃して冷めてしまうと、油やタレが固まって落ちにくくなってしまいます。
キャンプ場での水洗いは、水道や洗い場までプレートを持っていく手間もあり、完全に乾燥させられないリスクがあります。
帰宅後の本格的なお手入れに任せるため、現場では「温かいうちに固形物を除去し、キッチンペーパーで軽く拭き取る」までにとどめておくのが、サビを出さない賢い選択です。
もしどうしても気になるベタつきがあれば、プレートを温めながらほんの少量のお湯を注ぎ、蒸気で汚れを浮かせてから拭き取る方法も効果的です。
帰宅後が本番！鉄板を長生きさせる本格メンテナンス
キャンプの興奮が冷め、家に帰って荷物を下ろしたら…
少し面倒に感じるかもしれませんが、ここがあなたのプレートの命運を分ける、最も重要なケアの時間です。
10分でもいいので、ぜひこの習慣を取り入れてみてください。
洗い方：基本は「お湯とやさしさ」
自宅のシンクで落ち着いてできるので、キャンプ場ではできなかった水洗いを行います。
ただし、強い洗剤やゴシゴシ洗いは禁物です。
基本的な流れはこうです。
- まずは、お湯と柔らかいスポンジまたはブラシで、残った油や焦げを落とします。
- 通常、中性洗剤は使いません。なぜなら、せっかくのシーズン（油の膜）まで分解してしまう可能性があるからです。
- どうしても落ちない頑固な焦げ付きがある場合に限り、中性洗剤とたわしを使用しますが、その場合は後で必ずシーズニング（油ならし）を部分的にやり直す必要があると心得ておきましょう。
乾燥：最も気を抜けない工程
洗い終わったら、次は「完全乾燥」が命題です。
シーズニングの時と同様、コンロの弱火にかけて、目に見える水滴だけでなく、表面全体の湿気を完全に飛ばします。
手で触れて「温かい」と感じる程度では不十分。
火にかけたまましばらく放置し、完全に水分がなくなったと確信できるまで加熱を続けます。
この一手間が、赤い敵「サビ」を確実に防ぎます。
保管の極意と、もしもの時の対処法
完全に乾燥させたプレートは、次の出番までしっかりと眠りにつかせてあげましょう。
しまい方：油のコーティングと湿気対策
長期保管する前には、簡単な防錆処理をしましょう。
手順は簡単です。
- 完全に乾燥させたプレートの表面全体に、ごく薄く食用油を塗ります。塗りすぎないよう、キッチンペーパーで拭き取るように伸ばすのがコツ。
- 油を塗ったプレートを、新聞紙や専用の不織布（アブレ紙など）で包みます。これは湿気を直接触れさせないためです。
- 風通しが良く、湿気の少ない場所で保管します。押し入れの奥や床下収納は避けた方が無難です。
よくあるお悩みトラブルシューティング
どんなに気をつけていても、アクシデントは起こりうるもの。
そんな時の対処法も知っておけば安心です。
「うっかりサビが出てしまった！」
もし表面にポツポツと赤サビが発生しても、落ち込まないで！
軽いサビなら、ワイヤーブラシや金属たわし、もしくはクレンザーで削り落とすことができます。
サビを落とした後は、その部分をよく洗い、乾燥させ、改めてシーズニングの工程（油を塗って熱する）を行えば、ほとんどの場合復活できます。
「食材がどうしてもくっつく…」
これには主に二つの原因が考えられます。
一つは「予熱不足」。もう一度、プレートを十分に均一に温められているか確認してみてください。
もう一つは「シーズニング不足」。表面の油膜が十分でない可能性があります。
予熱後に薄く油を引いてから食材を載せるか、必要に応じてシーズニングをやり直してみましょう。
育てて愛でる。キャプテンスタッググリルプレートを一生モノに
いかがでしたか？
最初は少し手順が多く感じるキャプテンスタッグのグリルプレートの手入れも、慣れてしまえば、キャンプの余韻に浸りながらできる、心地よいルーティンになります。
そして、その丁寧なケアは、必ずあなたに帰ってきます。
使うたびに深みを増す黒い光沢。
油がじっくり染み込み、まるでテフロン加工のように食材がすっと離れる快感。
そして何より、自分で手をかけて育てた道具で作る料理の、格別な美味しさ。
この記事でご紹介した方法が、あなたのアウトドア料理ライフを、より豊かで愛着のあるものにするきっかけになれば嬉しいです。
さあ、あなただけの一生モノの相棒を、今日から育ててみませんか？
それでは、次のキャンプで、あなたのグリルから立ち上る良い香りを楽しみにしています！
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